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大麦有什么食用价值?

发布时间:2019-07-10 02:50 来源:未知 编辑:admin

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  秦汉以前,大麦就是黄河流域先民主食之一,至今青藏高原藏族聚居区,仍然以裸大麦作主食;在东南沿海地区习惯于将大麦磨碎和大米煮粥,或磨粉制作糕点,近年来又兴起了大麦茶新型饮料。

  在西方,17世纪以前,一直用大麦制作面包。至今,有的用大麦加工成珍珠米、麦精、麦片,或经膨化处理后作为快餐或早餐食品;也有的用麦芽制作面包、麦茶和糖果等。在高寒、干旱、盐碱地区,大麦仍然是当地居民的主食,如:俄罗斯、北欧和北美诸国以及土耳其、伊拉克、伊朗、北非等国家。

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