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大麦和小麦的区别 大麦小麦这些区别你都知道吗

发布时间:2019-07-10 02:49 来源:未知 编辑:admin

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  麦和小麦都是我们常吃的粗粮,春季麦田收割时候的金黄色镜像让农民无比自豪,你知道大麦和小麦在外观上有什么区别吗?

  大麦的麦芒比小麦长,成熟之后的颗粒小麦比大麦饱满。大麦成熟时内外稃紧抱子粒,不易分离,而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。

  小麦特征:秆高约1米。叶片披针形,宽1-2厘米。穗状花序长5-10厘米,小穗长10-15毫米,含3-9小花,上部小花常不结实。颖革质,具5-9脉,上部具脊,顶端有短尖头,通常具麦芒。

  大麦特征:大麦高50-100厘米。秆光滑。叶鞘两侧有耳叶,叶片宽6-20毫米。穗状花序直立,长3-8厘米。每节生3枚结实小穗,颖线厘米。

  2、小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种:养心,益肾,和血,健脾。另外还有四大用途:除烦,止血,利小便,润肺。

  3、对于更年期妇女,食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外,小麦粉(面粉)还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

  1、大麦含碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

  2、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤,并对促进血液循环也卓有疗效。

  5、大麦有温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。

  顺便说一下小麦主要加工成面粉,大麦主要做酒,我们现在提倡吃粗粮,无论大麦还是小麦都是不错的粗粮

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